Главная » О Доминикане » Блог о Доминикане » Как приготовить какао из Доминиканы?

Как приготовить какао из Доминиканы?

    Многие туристы привозят натуральные шарики какао из Доминиканы, но не многие помнят, как их готовить. Сегодня мы даем несколько рецептов приготовления напитка, а также рассказываем о полезных свойствах доминиканского какао.

    Классический рецепт какао из Доминиканы

    Шарики натурального какао натрите на терке. Подогрейте молоко и добавьте натертое какао из расчета 1 столовая ложка порошка на 1 стакан молока. Добавьте щепотку соли и сахар по вкусу. По желанию можно добавить несколько капель ванили или палочку корицы.

    Доведите жидкость до кипения, кипятите 1 минуту, затем снимите с огня и остудите до желаемой температуры.

    какао из доминиканы

    Приготовление какао-шариков по рецепту ацтеков

    Самый необычный рецепт приготовления какао был  у древних ацтеков, которые основой для приготовления напитка считали жгучий перец чили.

    На 2 порции такой экзотики вам потребуется 2 стакана молока, пол-стручка обычной доминиканской ванили, (при неимении можно заменить ванилином), чайная ложка молотой корицы, 1 перчик чили, половина плитки горького шоколада или 3 столовые ложки натертых какао-шариков.

    Разрежьте перец пополам и удалите семена. В посуду с толстыми стенками выложите корицу, ваниль и подготовленный перец чили. Влейте подогретое молоко и прокипятите смесь 3-4 минуты на слабом огне. Затем всыпьте натёртый на терке шоколад или шарики какао. Варите несколько минут. Напиток следует процедить. Если будете использовать обычный какао-порошок, всыпьте его вместе со специями, и кипятите 4-5 минут.

    Читайте также: Сезоны в Доминикане: когда лучше отдыхать в Доминикане

    Рецепт какао без молока

    Если у вас аллергия на лактозу, или не нравится вкус молока, есть вариант приготовления какао на воде.

    На две порции нужно взять 2 стакана воды, 2 чайные ложки натертых шариков какао, 2 чайные ложки сахара, а также добавки - корицу и ваниль. Воду следует довести почти до кипения, а затем влить в нее хорошо размешанные в небольшом количестве горячей воды натертые шарики, сахар, корицу и ваниль. Смесь прокипятить на небольшом огне примерно 3-4 минуты.

    какао из доминиканы фото 2

    Как варить какао из Доминиканы в мультиварке?

    Чтобы сварить какао в мультиварке, на 1 литр молока надо взять 5 столовых ложек натертых шариков какао, 2-3 столовых ложки сахара, ваниль и корицу. Какао тщательно разотрите с частью молока, чтобы не было комочков. В ёмкость мультиварки налейте всё молоко и смесь с какао, чуть-чуть размешайте. Включите режим «Тушение». Через 1 час напиток будет готов.

    По желанию в какао, приготовленное по любому рецепту, можно добавить ваниль, молотую корицу, сахар, фруктозу, мед, мелкие кусочки зефира, нежирные взбитые сливки.

    Какое какао из Доминиканы самое вкусное? 

    Вкус будущего какао зависит от того, какого сорта какао-бобы  использованы.

    • Сорт «Криолло» не только не имеет горечи и кислоты, но и обладает приятным ароматом.
    • Бобы сорта «Тринитарио» обладают легкой кислинкой, ароматом и вкусом шоколада.
    • Эквадорский сорт «Насиональ» также относится к дорогим элитным сортам какао-бобов.
    • А вот вкус самого дешевого сорта какао-бобов – «Форастеро» часто имеет кисловатые и горьковатые оттенки.

    Полезные свойства доминиканского какао 

    В какао-бобах, а также в продуктах из них, содержится большое количество антиоксидантов и антидепрессантов. По некоторым данным, содержащиеся в бобах какао вещества действуют даже эффективнее, чем кофеин, содержащийся в зернах кофе. Поэтому напиток хорошо подходит как тем, у кого впереди – большой рабочий день, так и тем, кто хочет расслабиться после трудного дня.

     

    У какао – множество других полезных свойств, например, оно снижает риск развития опасных заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также риск заработать язву желудка, получить, инсульты и другие заболевания.

    Приятного аппетита!

    Republica.pro

    Понравился пост? Поделись с друзьями:

    Оставить комментарий