Все о манго в Доминикане: цены, свойства, рецепты

Доминикана — страна фруктового изобилия. Здесь растут как привычные для нас фрукты (арбузы, дыни, бананы), так и более экзотические. Например, манго - один из самых популярных в Доминикане. Манго фрукт знаменитый — и мы расскажем, за что его все любят.

Изначально в Доминикане не было манго — его выращивали в Индии, и только в XIX веке завезли на Карибы. Растение прижилось, а его плоды стали неотъемлемой частью доминиканской фруктовой тарелки.

Сегодня в Доминикане большое количество манговых плантаций. Любители этого фрукта обязательно должны побывать там и попробовать манго, который ещё вчера грелся на ветке под ласковыми лучами солнца.

Зрелый манго имеет яркую сочную мякоть, на вкус — очень насыщенный медово-сладкий или кисло-сладкий. Самые распространённые в Доминикане сорта – это Индийский (плоды округлые, красные с жёлтым) и Индокитайский (манго вытянутые, зелёного цвета). Чтобы привезти манго домой как гостинец, лучше выбирать зелёные сорта — у таких манго больше шансов доехать невредимыми.

Сезон манго в Доминикане начинается в апреле и заканчивается в сентябре. Только в одном городе Бани фрукт растёт круглый год. Поэтому Бани по праву считается столицей манго. Город окружён манговыми садами, а у местных продавцов можно купить самые вкусные и ароматные фрукты в стране по очень низким ценам.

Цены на фрукты в Доминикане очень демократичные: летом можно купить килограмм манго всего за пару долларов.

У НАС НА САЙТЕ ВЫ МОЖЕТЕ ПРИОБРЕСТИ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ ЭКСКУРСИИ В ДОМИНИКАНЕ, НАЖМИ И УЗНАЙ ПОДРОБНОСТИ!

Как его едят

Для начала следует выбрать хороший плод. Это может показаться нелёгкой задачей, так как ориентироваться на цвет не получится. Но есть несколько универсальных правил:

• Понюхайте фрукт. Спелый манго имеет сильный фруктовый аромат. А вот недозрелые плоды практически не пахнут. Уже подгнивающие имеют отчётливый запах спирта.
• Кожура манго должна быть гладкой и блестящей, без вмятин и размякших участков
• При нажатии на плод должна образоваться вмятина, которая сразу выравнивается. Это значит, что плод созрел

Если вы всё-таки купили недозрелый фрукт, то попробуйте завернуть его в тёмную бумагу и оставить на несколько дней при комнатной температуре.

Читайте также: Доминиканская кухня

Как есть манго

Аккуратно разрежьте плод на три части - сердцевину с косточкой и две половинки с мякотью. Старайтесь делать надрез максимально близко к косточке.  В каждой половине с мякотью ножом сделайте надрезы в виде решетки, не задев кожуры. Затем выверните дольку наизнанку и срежьте кубики в тарелку.

Что делают из манго

В кулинарии манго используется во множестве рецептов. Его можно есть в сыром виде, мариновать, делать напитки, мороженое, салаты или соусы.

Из манго можно приготовить джем: считается, что он способен поддерживать иммунитет и поднимать настроение. Рецепт очень прост, сейчас расскажем.

Вам понадобятся:

• 2-3 манго
• 200 г сахара
• 60 мл воды
• 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры
• 1½ столовой ложки лимонного сока

Для начала нужно превратить фрукты в пюре при помощи блендера. Сахар с водой смешайте в кастрюле и поставьте на маленький огонь. Помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Добавьте в сироп манговое пюре и цедру лимона. Варите пару минут, затем влейте лимонный сок. Варите ещё около 15 минут, пока джем не загустеет. Хранить такой десерт можно в закрытой баночке в холодильнике, не больше двух недель.

Польза и вред

Манго очень полезен для здоровья. В его желтобоких плодах много витаминов и аминокислот. Манго также содержит много полезных минеральных веществ: кальций, фосфор, железо, цинк, марганец, калий, пектин.

Витамины B и C и E, содержащиеся в плодах манго, помогают укрепить иммунитет. Большое количество клетчатки облегчает похудение. Этот фрукт способствует понижению уровня холестерина в крови. Калорийность манго составляет всего 67 Ккал на 100 грамм. А ещё сочные плоды помогут справиться со стрессом и улучшить настроение.

Отдельно стоит упомянуть масло, получаемое из манговых косточек — его часто используют в косметологии. Масло косточек манго благотворно влияет на кожу, волосы и ногти. Его также рекомендуют для лечения дерматита и экземы. А массаж с манговым маслом сделает кожу мягкой, увлажнённой и удивительно ароматной!

Кстати, из мякоти манго получится отличная маска для секущихся кончиков волос, а листьями можно отбеливать зубы.

В наших магазинах Ола Сувенирс вы можете приобрести:

• спелые и сочные манго поштучно (по предварительному заказу!)
• косметику на основе манго (кремы, бальзамы)
• ароматное и полезное масло манго
• и многое другое!

Читайте также: Валюта в Доминикане - сколько денег брать с собой в Доминикану?

Ложка дегтя в бочке манго

Несмотря на огромную пользу, манго может причинить и вред, так как является сильным аллергеном. Если съесть слишком много незрелых плодов, то легко заработать расстройство желудка. Переедание спелых плодов может привести к лихорадке — так что имейте меру. Также манго противопоказан обладателям чувствительной слизистой.

Есть и другие меры предосторожности, о которых неплохо бы помнить при поедании плодов манго. Не стоит пить холодную воду сразу после употребления фрукта — это увеличивает риск раздражения слизистой кишечника. Также не стоит злоупотреблять манго, если у вас гастрит или язва.

Манговая феерия в Доминикане

Несмотря на то, что для этой местности манго — фрукт приезжий, сейчас в Доминикане можно найти более 40 сортов. Каждый год островитяне устраивают крупный праздник, посвящённый этому сочному фрукту — EXPOMANGO. Фестиваль проходит в той самой манговой столице — городе Бани.

Фестиваль манго в Доминикане в 2019 году пройдёт с 19 по 22 июня. На праздник собираются фермеры, производители и просто любители сочных фруктов со всей страны. Фрукты в Доминикане в июне растут повсеместно, поэтому кроме манго вы сможете насладиться и множеством других, менее знаменитых лакомств.

Читайте также: Самые вкусные фрукты Доминиканы: витамины круглый год!

Гостей фестиваля ждут дегустации различных сортов манго и блюд из него, выступления местных музыкальных групп, выставки и ярмарки, а также конкурсы, среди которых будет и конкурс поедателей манго. 

Ещё несколько интересных фактов о манго:

• Манго находится в ботаническом родстве с кешью и фисташками
• Манго является национальным символом Индии
• Листья мангового дерева считаются ядовитыми и могут быть смертельными для некоторых животных
• В зелёном манго больше витамина С, чем в спелом

Иными словами, манго фрукт вкусный и полезный, если не терять чувства меры. И для любителей манго Доминикана — одна из самых сладких стран на свете.

Republica.Pro