Существует множество разных видов рома. Вот наиболее распространенные:
Ром Бланко (Blanco) – Светлый ром. Этот напиток не имеет выдержки и каких-либо ярких вкусовых отличий. Как правило, его используют для приготовления коктейлей на основе рома. Например, таких, как Куба либре, Мохито, Пинья-колада, Дайкири и многих других.
Ром Дорадо (Dorado) – Золотой ром. Обычно имеет выдержку не более двух лет. Его отличает легкий и сладковатый вкус, а также золотистый оттенок.
Ром Аньехо (añejo) – Старый ром. Этот напиток выдерживается в бочках в течении 5ти лет. Отличается более густым и насыщенным вкусом и темным цветом.
Ром Экстра Вьехо (Еxtra Viejo) – Очень старый ром. Имеет выдержку от 5 до 8 лет, темного цвета, обладает богатым и ярким вкусом.
Напитки, имеющие выдержку более 10 лет – относятся к категории премиум класса. У каждого производителя есть такие сорта рома, стоимость которых может доходить до нескольких сотен долларов за бутылку объемом 0,5 л.
Специально для туристов доминиканцы придумали продавать ром в кокосовых орехах! В кокосе делают небольшое отверстие, выливают природное содержимое и заполняют орех чистым ромом. Настоявшись в кокосе, ром приобретает очень приятный сладковатый вкус и неповторимый аромат.
Кроме того, в Доминикане очень популярны разнообразные ликеры - фруктовые, сливочные, шоколадные.